کاهش ریسک سرطان با مصرف همزمان زنجبیل و فلفل قرمز

به گزارش خبرنگار مهر، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که کپسایسین (capsaicin)، ترکیبی که موجب تندی فلفل‌های قرمز می‌شود، ممکن است علت بروز سرطان باشد.

حال محققان در مطالعات حیوانی خود بر روی موش‌ها دریافته‌اند که ترکیب تند زنجبیل موسوم به ۶-ginergol می‌تواند تاثیرات احتمالا مضر کپسایسین را از بین ببرد.

به گفته محققان آمریکایی، ۶-gingerol در ترکیب با کپسایسین می‌تواند ریسک سرطان را کاهش دهد.

اگرچه برخی مطالعات نشان داده‌اند که فلفل دارای فواید زیادی است اما در برخی مطالعات دیگر مشخص شده است که رژیم غذایی مملو از کپسایسین با ابتلا به سرطان معده مرتبط است.

محققان به مدت چند هفته به موش‌های مستعد ابتلا به سرطان ریه کپسایسین، یا ۶-gingerol یا ترکیب هر دو را خوراندند. در طول مدت مطالعه، تمامی موش‌های که فقط کپسایسین دریافت کرده بودند، مبتلا به تومورهای سرطان ریه شدند درحالیکه فقط نیمی از موش‌های تغذیه شده با ۶-gingerol مبتلا به این تومورها شدند.

نکته جالب توجه اینکه، از بین موش‌های که تحت تغذیه با ترکیب این دو ماده قرار گرفته بودند، فقط ۲۰ درصد مبتلا به سرطان شدند.